9 de diciembre de 2013

Salmone gratinato con rucola e noci - Salmón gratinado con rugula y nueces

Traducción al español más a bajo

Tempo di festa, tempo di pranzi.
Per alcuni/e il natale é priciplamente tempo di dolci, per altre/i é tempo di piatti forti e decisi, ma per me é il natale soprattutto tempo di pesce e saporti delicati.
Quest'anno ancor di piú dato che passeró il le feste in un isola in cui l´alimentazione si basa principalmente sul pesce.... indivinate quale? 
Primo indizio: non é in Europa!
Aspettando cona ansia la bella vacanza mi preparao con qualche ricetta leggera e in sintonia...


SALMONE GRATINATO RUCOLA E NOCI

Ingredienti 
(2 persone)
200 gr salmone fresco
80 gr noci
50 gr rucola
Farina di riso integrale, 1 cucchiaio
Olio d’oliva extravergine
Sale marino integrale

Preparazione
Per prima cosa lavare a filetti di salmone. Io li ho tagliatei in listarelle di circa 2 cm l’una.
Tritare le noci e aggiungere un filo d’olio, il sale e la rucola. Per questa operazione usate un mixer che vi permetta di risurre il tutto in un composto granulare. Aggiungere la farina e mescolare.

Stendere il salomne in una teglia anteiaderente o previamente unta.
Ricoprirlo con il composto di noci e rucola.

Lasciare un poco del composto ad un lato per la decorazione finale.
Cucinare in forno a 200 gradi per circa 20-25 minuti.

-------------------------------------
Traducción al español

SALMÓN GRATINADO CON RUGULA Y NUECES

Ingredientes 
(2 personas)
200 g de salmón fresco
Nueces 80g
nueces 50g
Harina de arroz integral, 1 cucharada
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina integral

Preparación
Primero, lavar los filetes de salmón. Yo los corté  en tiras de unos 2 cm cada una de espesor.
Picar las nueces y añadir un poco de aceite de oliva, sal y rúgula. 
Utilice un procesador de alientos  que permite obtener un compuesto granular no demasiado fino. Añadir la harina y revolver.

Poner el salmón en una bandeja para hornear anti adherente o una previamente engrasada.
Cubrir con la mezcla de nueces.

Deja un poco de la mezcla a un lado para la decoración final.
Cocer en el horno a 200 grados durante unos 20-25 minutos.

2 comentarios:

  1. ottimo davvero e ricco di principi attivi. Bontà e salute insieme.
    Buon fine settimana e a rileggerci presto <3

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...