Crema di porro e alga wakame - Crema de puerro y alga wakame

Crema di porro con alga wakame

Ingredienti:

1 porro

1 cipolla

2 denti d’aglio

2 o 3 pezzi di alga wakame

Semi di sesamo (NON usare in caso di diverticolite)

Preparazione:

Lavare il porro e privarlo della parte esterna e delle foglie più dure e verdi. Tagliare la parte restante in pezzi abbastanza grandi. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 parti.

In una pentola portare ad ebbollizione acqua quanto basta per la vostra crema (circa un litro o un litro e mezzo). Aggiungere il porro, la cipolla e l’aglio sbucciato. Lasciare cucinare fino a  quando le verdure si saranno ammorbidite (almeno 20 minuti). Passare il tutto ad un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare nuevamente il composto nella pentola.

Sciacquate l'alga wakame e lasciarla in ammollo in un pò d'acqua tiepida per alcuni minuti. Strizzare le alghe e tagliarle a pezzi di circa 2 centimetri (o in base al gusto personale). Aggiungere le alghe alla crema. Mescolare. Togliere dal fuoco e servire decorando con semi di sésamo e pochi fili di alga wakame secca.

Lo sapevate che:

L'alga wakame è un eccellente alimento con effetti benefici sulla salute e notevoli proprietà depurative e remineralizzanti. Quest’alga ha la capacità di rigenerare la qualità del sangue, aiuta a disintossicare il corpo e a migliorare le secrezioni dei reni e del fegato. Inoltre, l'alga wakame è naturalmente ricca di iodio, potassio, sodio, calcio, fosforo e magnesio.

Traducción en español

Crema de puerro y alga wakame

Ingredientes:

1 puerro

1 cebolla

2 dientes de ajo

Algas wakame

Las semillas de sésamo (NO añadir este ingrediente en caso de diverticulitis)

Preparación:

Lavar el puerro y privarlo de la piel exterior y de las partes más duras y de color verde. Cortar la parte restante del puerro en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes.

En una cacerola poner agua a hervir  (alrededor de un litro o un litro y medio es suficiente para preparar una sopa por 3 personas). Añadir el puerro, la cebolla y los ajo pelados. Dejar cocinar hasta cuando las verduras estén tiernas (más o menos 20 minutos). Poner las verduras y el líquido de cocción en una licuadora y licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Verter otra vez le compuesto  en la sartén.

Enjuaguar las algas wakame y dejarlas en remojo durante unos minutos. Escurrir el exceso de agua y cortar las algas  en trozos de diferentes tamaños (o dependiendo del gusto personal). Añadir las algas a la crema. Mezclar. Retirar del fuego y servir adornado con semillas de sésamo y un poco de alga wakame seca.

Sabía usted que:

El alga wakame es un alimento excelente por el cuidado de vuestra salud gracias sobre todo a sus propiedades remineralizantes. Esta alga tiene la capacidad de regenerar la calidad de la sangre, ayuda a desintoxicar el organismo y a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado. Además, el alga wakame es naturalmente rica en Iodo, Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio.