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L'appetito vien guardando......

PAN- PANE


Pan con romero
Pan de lianza
Pan con lehe
Pan de nueces
Pan blanco sencillo
Pancitos de yogur (SIN levadura - senza lievito)
Pan de uva pasa
Schiacciata al rosmarino
Blinis alla zucca, farina di ceci e yogurt
Pan-galleta al coco
Pan de Chocolate
Focaccia con origano, senza glutine, latte e uova
Pan Curcuma
Panini con spek e rosmarino

ANTIPASTI

Rollitos papel de arroz con salmón y verduras
Rollitos papel de arroz con quinoa
Albondigas de calabacín
Bolsitas de papel de arroz con verduras y aromas

Rollitos papel de arroz con bresaola y parmesano
Castillo de zucchini y tofu


CREMAS Y SOPAS - CREME E ZUPPE

Crema calabaza y ajo
Crema puerro y alga wakame
Crema de zanahoria y pollo
Sopa legumbres y vegetales con especias


ARROCES - RISO E RISOTTI

Arroz salvaje con rugula
Arroz pilaf con mostaza y pollo
Arroz con pollo salteado con especias
Arroz integral envuelto en jamón
Arroz salmón y salsa bechamel
Arroz de calabaza al horno
Arroz de bottarga y camarones
Arroz en tinta de calamar
Arroz de calabaza y azafrán
Pilaf de arroz basmati con trucha, verduras y azafrán
Arroz con granada y albhaca
Risotto con guisantes y chocolate
Taieddhera con mariscos
Arroz con cocco - receta colombia

Risotto azafrán y uva pasa
Arroz de pescad, manzana y perejil

PASTA Y TALLARINES DE ARROZ - 
Tallarines manzana y azafrán
Tallarines arroz con pollo al curry
Espaguetis salsa aguacate y nueces
Pasta con crema de pimentones
Spaghetti di riso al wok
Pasta con salmón y  pesto a las tres hierbas
Pasta de ortiga con pesto de nueces

QUINOA


Pastel quinoa y calabaza
Quinoa al pesto
Hamburguesas de quinoa vegetarianas
Quinoa con azfrán en salsa verde
Quinoa con espárragos
Cebolla rellena de quinoa a las finas hierbas
Flan de cañawa
Timballo quinoa e verdure

SFORMATI E SUFFLÉ

Pastel de parmesano con champiñones
Flan de coliflor y salsa bechamel
Sufflé ricotta y berenjena
Pastel calabaza y nueces

AVES - CARNI BIANCHE


Pollo con crema de nueces y limón
Pollo en vino tinto
Pollo en mostaza
Pinchos de pollo al curry
Pollo en limón y ajonjolí
Pollo con achote
Curry con pollo
Pollo braseado con piña y jengibre
Pollo al horno con achiote y limón
Pollo con uvas pasas y canela

CANRNES - CNARNI 
Filete al vinagre balsamico

PESCADO - PESCE

Pescado con maracuyá
Pescado al vapor con jengibre
Salmon con pesto
Ensalada de pulpo con especias y hierbas finas
Gratin de camarone al curry y coco
Crema roja de camarones
Camarones salteado con nueces
Bacalao mantecado en leche de arroz y perejil
Salmone in crosta di ricotta e erbe aromatiche

Sopa pescado al curry

QUICHE

Quiche de verduras

RECETAS CON HUEVO - RICETTE CON UOVA


Huevos al curry
Tortilla sin colesterol
Mini frittate con tofu

PLATOS UNICOS
Vegan chili

VERDURAS - VERDUREE GUARNIZIONI


Verduras al curry
Zucchini rellenos quinoa
Verduras con huevo

Zucchine rellenso de quinoa en salsa tomate
Berenjenas rellenas
Pimentones rellenos
Tomate relleno de quinoa y calabaza

Champiñones al perejil con crema azafrán

Albondigas de coliflor, gomasio y curcuma
Verduras macrobioticas con circuela umeboshi - Verdure con uemboshi

ENSALADAS - INSALATE

Ensalada aguacate
Ensalada desintoxicante
Tabule quinoa


Ensalada salmon y aguacate
Ensalada de quinoa y espinacas

Ensalada de alga wakame
Ensalada exótica con coco y chocolate
Ensalada quinoa, calabaza y maiz

CREPES
 Creps de verduras sin lactosa
SALSAS - SALSE 
Curry
Salsa yogur y pepino
Hummus de garbanzos
TORTAS Y POSTRES - TORTE E DOLCI
Torta de zanahoria
Torta de café y chocolate
Torta de cocco y jengibre

Torta pistachos


Torta nueces y ciruelas
Torta seca almendras y manzanas

Torta de manzanas
Dulce de arroz con vanilla
Torta de ricotta y ciruelas
Torta de banano
Torta arroz y azafrán
Torta mango
Cheesecake de limón


Torta de chocolate y almendras
Torta Remolacha
Torta di cioccolato e fichi
Torta de zanahoria y yogurt, sin levadura, sin huevo
Torta de granada y ricotta
Crumble de menzanas, peras, uvas pasas
Torta de almendras y chocolate amargo
Torta Amaretto
Torta Chocolate y pera
Brownie sin gluten, sin huevo
Torta vegan de remolacha

MUFFINS  
Muffin con zucchini

Muffins chocolate

Muffins semillas amapola
Muffin de arroz, ricotta y arandanos
Muffins uva pasa
Muffins de moras

COLAZIONE - Budwig

Crema Budwig

GALLETAS - BISCOTTI 


Galletas de quinoa y ciruelas
Galletas de almendras y yogur
Galletas de quinoa y amaranto con uva pasa
Galletas de almendras y manzana
Gelletas rellenas mermelada
Galletas chocolate amargo

POSTRES CON CUCHARA

Gelatina "ebria" de moras y manzana
Postre de mango y philadephia
Gelatina de leche de soia y mango
MERMELADAS

Mermelada de manzanas y jengibre con canela
Mermelada de moras

CREMAS
Crema pastelera sin gluten, leche y azúcar - Crema pasticcera senza glutine, latte e zucchero

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