Muffins con uva passa - Muffins de uva pasa

Muffins di uva passa

(senza glutine, senza latte, senza uovo)

Ingredienti:

100 gr farina di riso

100 gr latte di riso

Lievito per dolci, senza glutine

4 cucchiai di fecola di patate 

2 cucchiai d’olio d’oliva

70 gr di uva passa secca

1 cucchiaino stevia (o altro dolcificante naturale)

Preparazione:

Lascaire in ammollo l’uva passa nel latte di riso e l’olio d’oliva per almeno 20 minuti.

In un recipiento mescolare la farina, il lievito, la fecola e la stevia.

Mescolare e aggiungere a poco a poco il latte di riso e infine l’olio d’oliva.

Ungere gli stampini per Muffin. Versare il composto negli stampini e infornare a forno preriscaldato per 30 minuti a 180 gradi.

Muffins con uva pasa

 (sin leche, sin huevos, sin gluten)

Ingredientes:

100 g de harina de arroz

100 g de leche de arroz

Polvo de hornear sin gluten

2 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharas de fécula de papa o almidón de yuca

70 gr de uva pasa

1 cucharadita de stevia (u otro edulcorante natural)

Preparación:

Dejar la uva pasa en remojo en la leche de arroz y el aceite.

En un bol  mezclar la harina, el polvo de hornear, la fécula y la stevia.

Mezclar y añadir poco a poco la mezcla de leche de arroz y aceite de oliva.

Engrasar los moldes para muffins con aciete. Verter el compuesto en los moldes y hornear en horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados.