Ricette - Italiano

ELENCO RICETTE SALATE

 

Antipasti e inger Food

Polpettine con zucchine

Involtini vegetariani con carta di riso
Cestini estivi di verdure

Sformato bicolore di verdure e formaggio
Involtini di carta i riso al forno con bresaola e formaggio
Castello di zucchine e tofu
Hummus di ceci

Riso e Risotti

Risotto di zucca e ricotta al forno

Riso basmati con trota salmonata e zafferano

Riso selvaggio con rucola

Riso saltato al wok con pollo e spezie

Risotto integrale avvolto in prosciutto crudo

Tagliolini di riso con pollo al curry
Rusotto al nero di seppia 
Risotto di zucca allo zafferano e prezzemolo
Riso integrale con melograno e basilico

Risotto di piselli freschi con scaglie di cioccolato amaro
Taieddhera di riso, patate e piselli con cozze, gamberi e seppia
Risotto con cocco

Creme y Zuppe

Crema di zucca e aglio

Crema di porro y wakame

Quinoa

Tortino di quinoa y zucca

Quinoa con pesto
Hamburguer vegetariano di quinoa 
Quinoa con zafferano in salsa verde

Risotto di quinoa con asparagi e bottarga
Cipolla ripiena di quinoa saporita alle fini erbe
Sformato di cañawa con semi di sesamo

Pasta

Spaghetti con salsa avocado e noci
Pasta con crema di peperoni 
Spaghetti di riso saltati al wok con gamberi e cipollotto

Pasta con salmone e pesto alle tre erbe
Pasta alle ortiche con pesto di noci, cottura al forno

Ricette con uova e frittate

Fritatta di albumi

Uova al curry

Pollo e carni bianche

Pollo con vino e capperi

Pollo allo yogurt

Pollo con capperi e quinoa

Spiedini di pollo al curry

Pollo al forno con mostarda

Pollo con semi di sesamo e limone

Pollo con achiote
Curry rosso con pollo

Pollo brasato con ananas e zenzero

Pollo al forno con achiote e limone

Pesce

Pesce al vapore con zenzero

Salmon marinato allo zenzero, con erbe aromatiche
Insalata di polpo con erbe aromatiche

Gratin di gamberi al curry e cocco
Crema rossa di gamberi
Gamberi esotici saltati con zucchine e noci
Pesce mantecato nel latte di riso

Carni
Filetto di manzo all'aceto balsamico

Piatti Unici
Chili vegano con tortilla di mais

Soufflé y tortini salati

Sufflé di ricotta e melanzana

Tortino di zucca e noci

Tortino di parmigiano e funghi

Verdure e guarnizioni

Pomodori ripieni di quinoa

Verdure al curry

Verdure saltate con albume

Melanzane ripiene di riso

Zucca ripiena di quinoa 

Zucchini ripieni di quinoa e uova

Peperoni ripieni di riso
Funghi trifolati con crema di zafferano 
Polpette di cavolfiore con curcuma e gomasio

Insalate

Insalata di avocado

Insalata di barbabietola rossa

Insalata di barbabietola (2)

Insalata di salmone e avocado

Insalata di rucola e rapanelli
Insalata di alga wakame e cipolline rosse
Insalata esotica con scaglie di cocco e cioccolato amaro

Salse

Besciamella

Curry

Salsa di yogur e cetriolo

LA PANETTERIA

Pane

Pane di farina di riso con rosmarino e origano

Pane bianco senza glutine

Panini al latte senza lievito

Pan di noci

Pane di semi e rosmarino

Panini allo yougurt senza lievito

Pane con uva passa 
Schiacchiata al rosmarino

Pizza y torte salate

Quiche vegetariana 

ELENCO RICETTE DOLCE

Torte e dolci

Torta di quinoa, mandorle e cioccolato

Torta con farina di riso

Torta di riso integrale con pinoli e zafferano

Torta di  carota

Torta di pera con crema di zenzero e cocco

Torta di caffé e cioccolato amaro

Torta di noci e prugne secche

Torta di formaggio fresco (cuajada)

Torta di ricotta e cigliege

Torta di mango e mascarpone

Torta di banane
Cheescake di limone
Bocconcini di torta secca di mandorle e cioccolato

Torta barbabietola rossa
Torta naturalmente dolce di cioccolato e fichi
Torta di carota e yogurt, senza lievito e senza uovo
Torta di melograno e ricotta 
Apple and pear crisp - Crumble di mele
Torta di mandorle siciliane e cioccolato amaro
Torta Amaretto

Dolci al cucchiaio
Gelatina ubriaca di more e mela

Muffins

Muffin con uva passa

Muffin con semi di papavero, senza lievito

Muffin ripieni di mermellata

Muffin con scaglie di cioccolato
Muffin con zucchine
Muffins di more e cannella (senza uova, senza latte)

Biscotti

Biscotti di quinoa e prugne

Biscotti di quinoa  amaranto con uva pasa 

Colazione
Crema Budwig 
Blinis di zucca, farina di ceci e yogurt

Creps 

Creps senza lattosio

Marmellate
Marmellata di mela e zenzero con cannella
Marmellata di more senza zucchero