Biscotti di quinoa, mandorle e mela - Galletas de quinoa, almendras y manzana

Una ricetta veloce, anzi velocissima, proprio come questo post che trovo il tempo per pubblicare ritagliando spazio dal lavoro.

;-)

Biscotti di quinoa, mandorle e mela con cannella

Ingredienti

300 gr quinoa previamente cucinata

100 gr mandorle tritate

2 mele

1 cucchiaio abbondante miele di riso

Cannella in polvere

70 gr farina di riso

½ bicchiere d’acqua

Pizzico di bicarbonato

Preparazione

In un frullatore tritare le mandorle. 

Grattugiare la mela previamente pulita e privata dei semi. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua per facilitare l’operazione ed ottenere una crema omogenea.

Aggiungere il resto degli ingredienti.

Ungere una teglia.

Comporre i biscotti con l’aiuto di un cucchiaio.

Infornare per 20/30 minuti a 180 gradi.

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Traducción al español

Galletas de quinoa, almendras y manzana con canela

Ingredientes

300g quinoa previamente cocinada

100 g almendras

2 manzanas

1 cucharada de miel de arroz

Canela en polvo

70 gr de harina de arroz

½ vaso de agua

Una pizca de bicarbonato de sodio

Preparación

Procesar las almendras.

Rallar las manzanas.

Si prefieren pueden poner ambos ingredientes en un procesador de alimentos y añadir un medio vaso de agua para facilitar la operación y obtener una crema homogénea.

Añadir los demás ingredientes.

Engrasar una bandeja para hornear.

Prepara las galletas moldeándola de la forma que prefieran (por ejemplo, aplastadas o redonditas) Pueden ayudarse con una cuchara para esta operación.

Hornear durante 20/30 minutos a 180 grados.