Recetas

ELENCO DE RECETAS SALADAS

Entradas y Finger Food

Albondigas vegetarian de calabacín

Rollitos vegetarianos en papel de arroz 
Saquitos de verano con verduras

Sformato bicolor de verduras y queso
Rollitos de papel de arroz al horno con bresaola y parmesano
Castillo de zucchini y tofu
Hummus de garbanzos

Arroces y Risotti

Arroz de calabaza y ricotta al horno 

Arroz basmati con trucha salmonada y azafrán

Arroz salvaje y rugula 

Arroz salteado al wok con pollo y especias

Arroz integral envuelto en jamon serrano

Arroz de sepia en tinta 

Arroz de calabaza, azafrán y perejil
Arroz integral con granada y albhaca
Risotto con guisantes y chocolate amargo
Taieddhera de arroz, guisantes y mariscos 

Cremas y Sopas

Crema de calabaza y ajo 

Crema de puerro y wakame

Quinoa

Pastel de quinoa y calabaza

Quinoa con pesto
Hamburguesa vegetariana de quinoa 
Quinoa con azfrán en salsa verde

Risotto de quinoa con espárragos y botarga
Cebolla rellena de quinoa con hierbas finas
Flan de cañawa con ajonjolí
 

Pasta

Espaguetis con salsa aguacate y nueces
Tallarines de arroz con pollo al curry
Pasta con crema de pimentones rojos 

Spaguetis de arroz al wok con camarones

Pasta con salmón y pesto a las tres hierbas
Pasta con ortiga y pesto de nueces, cocinada al horno

Recetas con Huevos y tortillas

Tortilla de clara de huevos 

Huevos al curry

Aves 

Pollo con vino tinto y alcaparras

Pollo al yogurt

Pollo con alcaparras y quinoa

Pinchos de pollo al curry

Pollo al horno con crema de mostaza

Pollo con semillas de sésamo y jugo de limón 

Pollo con achiote
Curry amarillo con pollo

Pollo braseado con piña y jengibre

Pollo al horno con achiote y jugo de limón

Pescado

Pescado al vapor con jengibre 

Salmon marinado en jengibre, con finas hierbas
Ensalada de pulpo con finas hierbas y especias

Gratin de camarones al curry
Crema roja de camarones
Camarones salteados con nueces
Bacalao mantecado en leche de arroz
 

Carnes rojas
Filete con vinagre balsamico

Soufflé y pasteles salados

Sufflé de ricotta y berenjena

Pastel de calabaza y nueces

Pastel de parmeso y champiñones

Platos unicos
Chili vegano con tortillas de maíz

Verduras y guarniciones

Tomates rellenos de quinoa

Verduras al curry

Verduras salteadas con clara de huevo  

Berenjenas rellenas de arroz 

Calabacín relleno de quinoa 

Calabacínes rellenos de quinoa y huevo

Pimentones rellenos de arroz
Champiñones al perejil con crema de azafrán 
Albondigas de coliflor con curcuma y gomasio

Ensaladas

Ensalada de aguacate

Entradas y Finger Food

Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha (2)

Ensalada salmón y aguacate

Ensalada de rugula y rabanos
Ensalada de alga wakame y cebollitas rojas
Ensalada exótica con coco y chocolate

Salsas

Salsa bechamel

Curry

Salsa de yogur y pepino

LA PANADERIA

Pan

Pan de harina de arroz con romero y oregano

Pan blanco sin gluten

Pancitos de leche sin levadura

Pan de nueces

Pan de semillas y romero

Pancitos de yogur sin levadura 

Pan con uva pasa 
Pan-galleta al romero

Pizza y tortas saladas

Quiche vegetariana 

ELENCO RECETAS DULCES

Tortas y postres 

Torta de quinoa, almendras y chocolate 

Torta con harina de arroz

Torta de arroz integral con piñones y azafrán

Torta de zanajoria

Torta de pera con crema de jenjibre y cocco 

Torta de caffé y chocolate amargo 

Torta de nueces y circuelas 

Torta de cuajada

Torta de queso ricotta y cerezas

Torta de mango y mascarpone

Torta de banano
Cheescake de limon

Torta de almendras y chocolate
Torta de remolacha
Torta de chocolate y higos
Torta de zanahoria y yogur, sin levadura y sin huevo
Torta de granada y ricotta
Crumble de manzanas y peras
Torta de almendras y chocolate amargo
Torta Amaretto

Muffins

Muffin con uva pasa

Muffin con semillas de amapola sin levadura

Muffin rellenos de mermelada

Muffin con copos de chocolate
Muffin con zucchini

Muffins de moras (sin leche, sin huevos)

Postres de cuchara
Gelatina "ebria" de moras y manzana

Galletas

Galletas de quinoa y ciruelas 

Galletas de quinoa y amaranto con uva pasa 

Desayuno
Crema Budwig

Blinis de calabaza, harina de garbanzos y yogurt

Creps 

Creps sin lactosa 

Mermeladas
Mermelada de manzanas y jengibre con canela
Mermelada de moras sin azúcar