Torta di banane - Torta de banano

(Traduzione in italiano a basso)

Torta de banano

(sin gluten, sin azúcar)

Ingredientes:

150 ml leche

150 g harina de arroz

150 g fécula de maíz

2 bananos maduros

80 gr mantequillas vegetal

1 huevo

Canela en polvo

Goma xantana 1 cucharadita

Jugo natural de 1 naranja 

Polvo para hornear

Preparación:

Se trituran los bananos hasta obtener una purea.

Se ablanda la mantequilla y se mezcla con la yema del huevo, el jugo de naranja y la leche. Se añaden los bananos a la mezcla anterior. 

Batir la clara de huevo con la stevia y añadirla a los demás ingredientes líquidos batiendo y revolviendo rápidamente.

En un bol se ponen los ingredientes secos (la harina, la fécula, la goma xantana y la canela).

Añadir los ingredientes secos a la mezcla liquida siempre revolviendo con la batidora de mano. 

En fin se vierte el compuesto en un molde previamente engrasado y se lleva al horno 30 - 35 minutos a 180 grados.

Dejar enfriar antes de servir.

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Traduzione in italiano

Torta di banane

(senza zucchero, senza glutine)

Ingredienti:

150 ml di latte

150 gr farina di riso

150 gr fecola di mais

2 banane mature

80 gr di burro vegetale
1 arancia, succo spremuto

1 uovo

1 cucchiaino cannella

1 cucchiaino gomma xantana

Lievito per dolci 1 bustina

Preparazione:

Schiacciare le banane fino ad ottenere una crema tipo purè.

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolare con il tuorlo d'uovo, il succo di arancia appena spremuta e il latte. 

Mescolare continuamente finché la crema sarà omogenea e densa. 

Quindi aggiungere banale alla miscela. 

Sbattere il bianco d'uovo con la stevia e aggiungerlo agli altri ingredienti liquidi sempre mescolando velocemente con una frusta a mano.

In una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi (farina, amido, gomma xantano e cannella).

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto liquido, amalgamando delicatamente. 

Infine, versare il composto in una teglia previamente unta. Infornare a forno già caldo per 30-35 minuti a 180 gradi.

Una volta cotta, sfornate la torta di banane e lasciatela raffreddare, quindi toglietela dallo stampo e ricopritela con fettine di banana tagliate sottili oppure con zucchero a velo.