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| Aguacate en jugo de limón y perejil
Ingredientes
para 2 personas
1 aguacate
1 limón
1 taza de arroz integral
Perejil
Sal
Albahaca
Semillas de ajonjolí
Preparación
El primer paso es cocinar el arroz integral. Salar al gusto y colar cuando el arroz esté al dente. Dejar el arroz enfrair en un plato y revolver con un poco de aceite de oliva.
Cortar el aguacate por la mitad. Quitar la pepa. Con una cuchara vaciar las dos mitades y poner la pulpa en un recipiente. Aplastar la pulpa con un tenedor hasta que quede un compuesto homogéneo y cremoso.
Cortar el limón y exprimir el jugo. Dejar reposar
por lo menos 15 minutos la pulpa de aguacate con el jugo de limón y una
pizca de sal.
Mientras
tanto, lavar y picar finamente el
perejil.
Mezclar
todos los ingredientes con la pulpa de aguacate. En fin, rellenar las dos mitades de la
cascara de aguacate con la mezcla.
Servir frio. Decorar con hojas de albahaca y semillas de ajonjilí.
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Traduzione in Italiano
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Coppette di avocado con limone e prezzemolo
Ingredienti
per 2 persone
1 avocado
1 limone
1 tazza di riso integrale
1 tazza di riso integrale
Prezzemolo
Basilico
Sale
Semi di sesamo
Preparazione
Per prima cosa cucinare il riso integrale. Scolare il riso al dente e lasciare raffredadre, cospargendo con un filo d'olio d'oliva.
Per prima cosa cucinare il riso integrale. Scolare il riso al dente e lasciare raffredadre, cospargendo con un filo d'olio d'oliva.
Tagliare in due l’avocado. Togliere il seme. Con un cucchiaio svuotare le due
parti e riporre la polpa in un piatto. Durante questa operazione fate attenzione a non rompere la buccia dell'avocado poiché le riutilizzeremo per servire questa preparazione. Quindi procedere a schiacciare la polpa con una forchetta
fino ad ottenere una crema.
Tagliare il limone e spremere il succo.
Cospargere la polpa di avocado con il succo di limone e un pizzico di sale.
Cospargere la polpa di avocado con il succo di limone e un pizzico di sale.
Nel
frattempo lavare e tagliare finamente il prezzemolo.
Mescolare
tutti gli ingredienti con la polpa di avocado. Riempire le due metá dell'avocado con il composto.
Servire freddo. Decorare con foglioline di basilico e semi di sesamo.
Servire freddo. Decorare con foglioline di basilico e semi di sesamo.
ma sai che sto vedendo un sacco di ricette con l'avocado? Io l'adoro, dovrei vincere questa stanchezza e provare a fare qualcosa di buono. Bella ricetta fresca e gustosa!
ResponderEliminarA rileggerci presto <3
Adoro l'avocado, segno subito questa gustosa idea! Bella presentazione! :)
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