13 de febrero de 2012

Crema di porro e alga wakame - Crema de puerro y alga wakame


Crema di porro con alga wakame


Ingredienti:
1 porro
1 cipolla
2 denti d’aglio
2 o 3 pezzi di alga wakame
Semi di sesamo (NON usare in caso di diverticolite)

Preparazione:
Lavare il porro e privarlo della parte esterna e delle foglie più dure e verdi. Tagliare la parte restante in pezzi abbastanza grandi. Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 parti.
In una pentola portare ad ebbollizione acqua quanto basta per la vostra crema (circa un litro o un litro e mezzo). Aggiungere il porro, la cipolla e l’aglio sbucciato. Lasciare cucinare fino a  quando le verdure si saranno ammorbidite (almeno 20 minuti). Passare il tutto ad un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare nuevamente il composto nella pentola.
Sciacquate l'alga wakame e lasciarla in ammollo in un pò d'acqua tiepida per alcuni minuti. Strizzare le alghe e tagliarle a pezzi di circa 2 centimetri (o in base al gusto personale). Aggiungere le alghe alla crema. Mescolare. Togliere dal fuoco e servire decorando con semi di sésamo e pochi fili di alga wakame secca.

Lo sapevate che:
L'alga wakame è un eccellente alimento con effetti benefici sulla salute e notevoli proprietà depurative e remineralizzanti. Quest’alga ha la capacità di rigenerare la qualità del sangue, aiuta a disintossicare il corpo e a migliorare le secrezioni dei reni e del fegato. Inoltre, l'alga wakame è naturalmente ricca di iodio, potassio, sodio, calcio, fosforo e magnesio.


Traducción en español

Crema de puerro y alga wakame


Ingredientes:
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
Algas wakame
Las semillas de sésamo (NO añadir este ingrediente en caso de diverticulitis)

Preparación:
Lavar el puerro y privarlo de la piel exterior y de las partes más duras y de color verde. Cortar la parte restante del puerro en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes.
En una cacerola poner agua a hervir  (alrededor de un litro o un litro y medio es suficiente para preparar una sopa por 3 personas). Añadir el puerro, la cebolla y los ajo pelados. Dejar cocinar hasta cuando las verduras estén tiernas (más o menos 20 minutos). Poner las verduras y el líquido de cocción en una licuadora y licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Verter otra vez le compuesto  en la sartén.
Enjuaguar las algas wakame y dejarlas en remojo durante unos minutos. Escurrir el exceso de agua y cortar las algas  en trozos de diferentes tamaños (o dependiendo del gusto personal). Añadir las algas a la crema. Mezclar. Retirar del fuego y servir adornado con semillas de sésamo y un poco de alga wakame seca.

Sabía usted que:
El alga wakame es un alimento excelente por el cuidado de vuestra salud gracias sobre todo a sus propiedades remineralizantes. Esta alga tiene la capacidad de regenerar la calidad de la sangre, ayuda a desintoxicar el organismo y a mejorar las secreciones de los riñones y del hígado. Además, el alga wakame es naturalmente rica en Iodo, Potasio, Sodio, Calcio, Fósforo y Magnesio. 

2 comentarios:

  1. Bella questa ricetta. E dove si può comprare questa alga?

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  2. In Colombia le laghe non si trovano facilmente. Io l'ho comprata in un negozio di prodotti giapponesi. In Italia é senz'altro piú faciel da trovare. Ti consiglio i negezi specializzati in prodotti naturali, dietetici o prodotti asiatici.
    Nel caso in cui non trovi l'alga wakame, si puó sostituire con alga Kombu.

    ;-)

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