Dolce al cucchiaio di mango e philadeplhia - Postre frio de mango y queso philadephia

Traducción al español mas a bajo

Un dolce fresco per i lettori che hanno la fortuna di trovarsi dall’altra parte dell’emisfero... non sapete quanto vi invidio durante queste giornate grige e piovose di Bogotá.

Dolce al cucchiao di crema di mango

Senza glutine, senza uova

Con lattosio

Ingrediente per la base crisp

100 gr farina di riso

Stevia in polvere

Un cucchiaino cannella

100 gr fiocchi di riso (o di avena se non siete celiaci o intolleranti al glutine)

1 tazza d’acqua

3 cucchiai d’olio

Ingredienti crema di mango

1 confezione di philadephia da 250 gr

2 mango ben maturi

Un pizzico di agar agar (facoltativo)

Un cucchiaio abbondante di miele di riso

Preparazione del crisp:

Mescolare gli ingredienti per il crisp in una ciotola capiente. Stendere in una teglia previamente unta. Infornare e ucinare fino ad ottenere un compostocroccante. Lasciarlo rafferddare e sbriciolarlo con le mani.

Preparazione della crema di mango:

Per prima cosa vale la pena ricordare di scegliere un mango maturo se volete che la vostra preparazione sia piú dolce o, viceversa un mango ancora acerbo per un sapore piú aspro.

Frullare tutti gli ingredienti. Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti.

Riempire i bicchieri con un paio di cucchiai di crisp e versare quindi la crema di mango. Porre in frigorifero per circa 2 ore.

E infine: alcune foglie di menta fresca per decorare e profumare il vostro dolce.

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Traducción al español

Un postre fresco para los lectores que tienen la suerte de estar en el hemisferio opuesto (o en cualquier lado caliente del planeta)...

No saben cómo les envidio durante estos días grises y lluviosos en Bogotá.

Dulce de cuchara: crema de mango con crips

Sin gluten, Sin huevos

Con lactosa

Ingredientes para la base crujiente

100 gr de harina de arroz

Stevia en polvo

Una cucharadita de canela

100 gr copos de arroz (o de avena, si usted no tienen enfermedad celiaca o intolerancia al gluten)

1 taza de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes crema de mango

1 caja de 250 gr Philadephia 

2 mangos muy maduros

Una cucharada de miel de arroz

Una pizca de agar agar (facultativo)

Preparación de la base:

Mezclar los ingredientes en un bol grande. Poner la mezcla en una bandeja para hornear previamente engrasada. Hornee a 180 grados hasta que quede una preparación crujiente. Dejar enfriar y se romperla en pequeños copos con las manos.

Preparación de crema de mango:

En primer lugar recuerden de seleccionar un mango maduro si desean que su preparación sea más dulce. 

Pelar el mango y cortarlos en cubos. 

Licuar todos los ingredientes para la crema.

En unas copas poner unas cucharas de crisp y llenarlas con la crema de mango. Poner en la nevera por ½ horas.

Y, por último, unas hojas de menta fresca para decorar y perfumar tu dulce.